Latin
Receta De Torta Al Pastor
Tiempo de Preparación: 30 Min | Tiempo de Cocción: 10 Min | Servings: | Calories:
Tiempo de Preparación
30 Min
Tiempo de Cocción
10 Min
<p><span style="font-weight: 400;">Esta torta tiene capas de cerdo adobado, salsa verde fresca y rebanadas de queso Sargento® Havarti para un sándwich que hará que tu paladar cante.</span></p>
Ingredientes
- Para las tortas:
- 4 rollos de pan telera
- 8 rebanadas de queso Sargento® Havarti
- 1 taza de piña en rodajas
- 1 aguacate en rodajas
- 4 cucharadas de cebolla roja picada
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de cilantro picado
- Para la salsa verde:
- 4 cucharadas de cilantro picado
- 4 tomatillos sin cáscara
- 1/4 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de jalapeño en rodajas
- Para la carne al pastor:
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de adobo pastor
- 1 libra de lomo de cerdo, en rodajas finas
- Para el adobo al pastor:
- Sal y pimienta para adobar
- 2 cucharadas de jugo de piña
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/8 cucharada de comino
- 1 c/u hoja de laurel
- 1 c/u clavo
- 2 c/u dientes de ajo
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de agua hervida
- 1/2 chile ancho
- 2 c/u chile guajillo
Preparación
- Preparar el adobo pastor: Quitarles las semillas y los tallos a los chiles. Remoje los chiles en agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén muy suaves y flexibles. Licuar los chiles con la mitad del líquido del remojo y el resto de los ingredientes del adobo. Pasar por un colador fino y reservar.
- Prepara la carne al pastor: Marinar el lomo de cerdo rebanado con el adobo y el aceite por lo menos 30 minutos. Ase la carne por ambos lados (si es posible, a la parrilla para un mejor sabor). Picar la carne al pastor en trozos grandes y reservar.
- Preparar la salsa verde fresca: Licúe todos los ingredientes hasta que quede suave y sazone con sal al gusto. Reservar.
- Armar las tortas: Cortar los rollos de pan telera por la mitad. Unte todas las mitades con 2 cucharadas de mayonesa cada una. Divida la carne al pastor y la piña en rodajas, cubra cada torta con 2 rebanadas de queso y coloque en un horno tostador hasta que el queso se derrita por completo. Retire del horno, agregue rebanadas de aguacate, complemente con una 1 cucharada de cebolla roja picada y cilantro, agregue salsa verde fresca al gusto. ¡Disfrute!
3 out of 5
I am a Vegetarian and gluten-free but love cheese with my meals.
5 out of 5
I always have an interest in cheese
5 out of 5
It is a unique and delicious recipe