Latin
Receta De Huevos Estilo Ruana
Tiempo de Preparación: 15 Min | Tiempo de Cocción: 25 Min | Servings: | Calories:
Tiempo de Preparación
15 Min
Tiempo de Cocción
25 Min
<p><span style="font-weight: 400;">Las tortillas de maíz cubiertas con huevos, queso, salsa roja y queso rallado Sargento®. Hornearlos hasta que se derritan.</span></p>
Ingredientes
- Para la salsa:
- 1 chile serrano
- 1 jalapeño
- 1 cebolla pequeña partida por la mitad
- 2 dientes de ajo
- 1 libra de tomates
- 10 ramas de cilantro fresco
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Para huevos:
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 8 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- ½ taza de frijoles pintos
- 4 huevos
- 2 tazas (8 oz.) de queso Sargento® Shredded Authentic Mexican Cheese
- 4 cucharadas de cilantro picado
Preparación
- Hervir 4 tazas de agua. Agregue los chiles, la cebolla y el ajo al agua hirviendo y cocine hasta que comience a ablandarse (5 minutos aproximadamente), agregue los tomates y continúe cocinando hasta que la piel de los tomates comience a despegarse, retire todos los ingredientes del agua y deje enfriar por 3 minutos. Pele la piel de los tomates, quite los tallos de los chiles (si desea una salsa más suave, quite las semillas y las venas). Coloque los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro, la sal y mezcle hasta que quede suave y compacto. Caliente el aceite en una cacerola, agregue la salsa y cocine a fuego medio durante 15 minutos revolviendo constantemente. Retirar del fuego y tapar.
- Calentar el aceite en una sartén y freír brevemente cada tortilla 10 segundos por cada lado, retirar del aceite y escurrir sobre toallas de papel. Tome 4 tortillas y unte 2 cucharadas de frijoles refritos encima de cada una. Freír los huevos al punto deseado y colocar un huevo sobre cada tortilla con frijoles. Coloca otra tortilla encima de cada huevo y cubra completamente con salsa roja. Cubra cada huevo en una manta con ½ taza de queso. Ase a la parrilla en el horno precalentado a 350°F durante 5 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado, agregue una pisca de cilantro picado. Servir.
4 out of 5
Looks very good!
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5 out of 5
Looks delicious!
I will make a copy and will make it very soon!
Thank you