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QUESO PUERTORRIQUEÑO
Tiempo de Preparación: | Tiempo de Cocción: | Servings: | Calories:
<p>Esta es una de esas recetas que puedes preparar rápidamente para fiestas grandes y, lo que es más importante, para el Super Bowl. Un dip fácil y cremoso que obtiene un sabor fresco del sofrito y su fuerza del Pimiento Jacobo. También tiene algo de sabor extra (sin la salinidad extra) del condimento del adobo; el adobo es un condimento puertorriqueño para todo uso que generalmente consiste en ajo, cúrcuma, comino y orégano.</p>
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 1 cucharada de harina AP
- 1 taza de leche entera
- 5 rebanadas de queso Pepper Jack Sargento®
- 1 taza de 4 Quesos Mexicanos rallados Sargento®
- 2 cucharadas de adobo sin sal
- ¼ taza de sofrito
- chorizo para decorar (opcional)
Preparación
- A fuego medio-alto, en una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine por 30 segundos.
- Mientras bate, vierta gradualmente la leche en incrementos. Continúe cocinando hasta que la salsa esté espesa, alrededor de 3 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y poco a poco agregue los quesos, puñados a la vez, hasta que el queso se haya completamente derretido. Agregue el adobo y el sofrito. Apaga el calentador y colocalo a un lado.
- A fuego medio-alto, en una sartén, saltee el chorizo hasta que parte de la grasa se haya derretido y algunos pedacitos estén crujiente. Retire los trocitos crujientes con una espumadera y adorne encima de la salsa de queso. Sirva con chips de plátano o totopos.
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