Esta deliciosa receta combina chorizo, rebanadas de papa y rebanadas picantes de Sargento® Pepper Jack.
Ingredientes
Preparación
- Para las papas: Colocar las papas en una olla con agua y sal, hervir por 15 minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Pele las papas y córtelas en rodajas de 1/8 de pulgada.
- Para el gratinado de papa y chorizo: Precalienta el horno a 350 °F. Retire las envolturas del chorizo y pique finamente. Caliente el aceite en una sartén y sofría el chorizo a fuego medio hasta que comience a dorarse, agregue la cebolla, el ajo y saltee hasta que esté bien cocido (reserve ½ taza). Unte con mantequilla un contenedor para hornear de 9 x 9 pulgadas. Extienda una primera capa de rebanadas de papa para cubrir completamente el fondo del contenedor para hornear, sazone con sal y pimienta al gusto, coloque 3 rebanadas de queso y un tercio de la mezcla de chorizo sobre las papas, repita papa, sal y pimienta, queso, y capas de chorizo dos veces más, agregue una capa extra de queso (4 rebanadas). Mezcle la crema agria y la leche, sazone con sal y pimienta al gusto, mezcle hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla de crema y leche sobre las papas y agregue una pisca de perejil. Cubra con papel aluminio y hornee por 50 minutos hasta que las papas estén blandas. Retire el papel aluminio y hornee durante 10 a 12 minutos adicionales hasta que el queso esté bien dorado.
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