Estas Gorditas con Queso son un delicioso platillo mexicano que consiste en una cáscara crujiente de harina de maíz rellena con Queso Natural Mexicano Rallado 4 Quesos Sargento®, chorizo y frijoles.
Ingredientes
Preparación
- Agregue los frijoles pintos a una olla y hierva. Reduzca a fuego lento y cubra con una tapa a fuego medio durante 4 horas; revise regularmente y agregue sal, según sea necesario.
- Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la manteca de cerdo (o manteca vegetal) en un tazón para mezclar y desmenuce en la harina hasta que la textura simule a arena. Luego, agregue agua caliente al recipiente y amase durante 10 minutos. Deje reposar la masa durante 1 hora.
- Después de 1 hora, tome una bola de masa del tamaño de la palma de tu mano y dale forma de círculos gruesos.
- Cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos. Haga un corte justo en el medio de la gordita, creando una bolsa, y colóquela a un lado.
- Cuece el chorizo a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Retire el chorizo de la sartén, agregue los frijoles pintos escurridos y triture con el aceite de chorizo restante.
- Ensamble los frijoles calientes en la gordita y rellénelas con queso natural mexicano de 4 quesos rallados Sargento® junto con su carne de chorizo cocida.
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