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Dinner

Receta De Enchiladas Poblanas

Tiempo de Preparación:  |  Tiempo de Cocción:  |  Servings: 4  |  Calories: 1070
enchilada web
Servings
4
Calories
1070

<p><span style="font-weight: 400;">Si a tu familia le encanta la comida mexicana, aquí hay una receta que definitivamente querrás agregar a tu repertorio. La salsa poblana se mezcla con Sargento® 4 Cheese Mexican derretido para agregar una deliciosa cremosidad a este plato enchilado.</span></p>

Ingredientes
  • SALSA:
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1 1/2 tazas de chile poblano
  • 2 tazas de crema
  • 1 taza de leche
  • Sal y pimienta
  • RELLENO DE POLLO:
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 4 tazas de pechuga de pollo desmenuzado
  • 1 taza de granos de elote dorado y blanco
  • Sal y pimienta para adobar
  • ENCHILADAS:
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de queso Sargento® Shredded 4 Cheese Mexican
  • DECORACION:
  • 4 cucharadas de chile poblano
  • 4 cucharadas de granos de maíz dorado y blanco
Preparación
  1. SALSA: Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio alto. Sofría la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, agrega el ajo y las tiras de chile poblano y sofría por 2 minutos más. Incorporar la nata y la leche. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, mezcle hasta que quede suave, sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve tapado para mantener el calor.
  2. RELLENO DE POLLO: Caliente el aceite y fría la cebolla en rodajas por 2 minutos, agregue el pollo, los granos de elote y mezcle, sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. ENCHILADAS: Freír ligeramente cada tortilla con aceite vegetal caliente por ambos lados para que se ablanden, rellenar con el relleno de pollo preparado y doblar por la mitad, colocar en un plato resistente al calor, agregue la salsa poblana a las enchiladas, cubrir con 4 Quesos Rallados Sargento® Mexicano y hornee de 8 a 10 minutos hasta que el queso se derrita, burbujee y esté ligeramente dorado.
  4. Cubra las enchiladas con tiras extra de chile poblano asado y granos de elote.
Nutrition Facts
4 Servings
Serving Size: (611g)
Amount Per Serving
Calories 1070
% Daily Value*
Total Fat 64 grams
Saturated Fat 29 grams
Monounsaturated Fat 17 grams
Polyunsaturated Fat 11 grams
Cholesterol
Sodium
Total Carbohydrates 60 grams
Dietary Fiber 6 grams
Total Sugars 13 grams
Protein 64 grams
Vitamin A 295RE
Vitamin C 23mg 40%
Calcium 625mg 60%
Iron 4mg 25%
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.

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